nol 求人
料理人、ソムリエ、パティシエ等、募集
nôlは、2022年、日本橋馬喰町にオープンした、若き才能溢れる料理人・ソムリエ・パティシエ等が集まるキッチンスペースです。ミシュランガイド東京2022、イノベーティブ部門にて1つ星を獲得しています。
「Ｎormalize」をテーマに、「高級食材に頼らない」「健康的」「地球に配慮する」「素直に美味しい」等、現代の美食のあり方について、考え、表現しています。
また、一人のスターシェフによる独裁的なチームではなく、様々な能力を持つ料理人、ソムリエが、意見を出しあいながら、コースを仕上げていくような、民主的なチームを目指しています。
（もちろん、良いものでなければ容赦なく切り捨てられます。）
nôlでは、意識高く働ける仲間を、常時募集しています。
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仕事内容
サービス/ ソムリエ
・サービス/ ソムリエ業務
・食材視察/ 収穫等
・イベント、ケータリング等への対応料理人/ パティシエ
・調理業務/ 調理支援業務
・食材視察/ 収穫等
・イベント、ケータリング等への対応 -
求めている人材
nôlは、ともに「食」を追求する仲間を募集しています。
一般的な飲食店に比較し労働時間には比較的余裕があるものの、「自ら学びとろうとする積極性」と、「他の料理人やソムリエに対するリスペクト」を持ち、自身のクリエイションを追求することが求められます。
現状、nôlのお料理はフランス料理がベースとなりますが、経験してきた料理のジャンルにこだわりなく、様々な方に参画していただき、食を追求したいと考えています。
また、お酒の種類も、日本酒、ワインを始め、常時数百種類のものを取り扱っています。
独立準備中、海外修行準備中等、短中期的な雇用も歓迎です。・ガストロノミーに求められる調理スキル、知識を保有していること（ジャンル問わず）
・チームワークを大切にできること
・向上心、好奇心を持っていること上記、全てに当てはまる方
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勤務地
東京都中央区日本橋馬喰町2-2-1
DDD HOTEL 1F
【交通手段】
馬喰横山・馬喰町・浅草橋駅徒歩4分
東日本橋駅徒歩6分 -
給与
正社員｜月25万円～
アルバイト｜日当 9,500円～※経験・能力等を考慮して給与決定します
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勤務時間
10:00～23:00 （2-3時間休憩）
休日
火曜、水曜 -
待遇・福利厚生
社会保険完備
昇給あり
資格手当・スキル手当あり
交通費全額支給
応募方法、選考の流れ
こちらのオンライン申請書に履歴書（写真貼付）を添付のうえ、ご応募ください。
※書類選考を通過した方にのみ、5営業日以内にご連絡いたします。